Mevsimine göre beslenmek sağlığınız açısından daha mı iyi?
Mevsimine göre beslenmek sağlığınız açısından daha mı iyi?
Mevsimine göre beslenmek sağlığınız açısından daha mı iyi?
Mevsimsel beslenme, hasat zamanındaki veya en yoğun arzdaki gıdaları tüketmektir.
İtalya'nın Sicilya bölgesinde yaz mevsiminin en sıcak günlerinde yaşayan Anna Fiannaca, süpermarketten aldığı yiyecekler yerine evde yetiştirdiği sebzeleri tercih ediyor.
Agrigento yakınlarında yaşayan 89 yaşındaki Fiannaca, "Sicilya'da yaşam tarzı buydu, mevsimler size ne sunarsa onu almak gerekiyordu" dedi.
Beslenme uzmanları, mevsiminde yerel ürünler satın almanın daha iyi beslenme alışkanlıkları oluşturmaya yardımcı olabileceği konusunda hemfikir.
'Daha geniş bir diyete giden yol'
Connecticut Üniversitesi'nin toplum beslenme programını denetleyen kayıtlı diyetisyen Sharon Gray'e göre, "Mevsimsel beslenme, daha geniş bir diyet çeşitliliği oluşturmanın bir yoludur."
İyi beslenme, bol miktarda meyve ve sebze tüketmeyi içerir ve mevsiminde tüketilen ürünler aslında daha lezzetlidir.
Gray, "Birçok yetişkin meyve ve sebzeyi pek sevmiyor, bu yüzden eğer onlara bir şeyi sevdirebilirseniz, bunu beslenme düzenlerine dahil ediyorlar." diyor.
"Bu, insanların işlenmiş gıdalardan uzaklaşıp evde daha fazla yemek hazırlamaya yönelmesini sağlıyor".
Cleveland Clinic'te diyetisyen olarak çalışan Julia Zumpano, mevsiminde beslenmenin genellikle yerel beslenmek anlamına geldiğini söyledi.
İnsanlar yerel ürünleri tükettiğinde hem çevresel faydalar elde ediyor hem de daha fazla besin maddesi alıyorlar.
Zumpano, "Orada hastalık riskini azaltmamızın temelleri olan polifenoller ve antioksidanlar olan vitamin ve mineralleri en üst düzeye çıkaracaksınız" dedi.
'Kendinizi açın'
ABD'deki NYU Langone Heart'a bağlı Kardiyovasküler Hastalıkları Önleme Merkezi'nde kardiyolog olan Sean Heffron, hastalara yıl boyunca bulunabilen sebzelerin ötesine bakmalarını tavsiye ediyor.
Heffron, "Kendinizi 'Ah, şimdi bir sürü kuşkonmaz, şeftali veya enginar görüyorum' düşüncesine açın" dedi.
"Bu sizi daha fazlasına maruz bırakacak ve genel olarak daha fazla meyve ve sebze yemeye istekli hale getirecektir."
Uzmanlar, mevsimine göre beslenmenin her derde deva olmadığı konusunda uyarıyor ve yapılan bazı araştırmalar, soğuk iklimlerde yaşayan insanların kış aylarında beslenme yetersizliği çektiğini ortaya koyuyor.
Bu, yıl boyunca yapraklı yeşillikler ve diğer sebzeleri satın almaya devam etmeniz gerektiği anlamına gelir.
Zumpano, "Her gün yedi ila dokuz porsiyon meyve ve sebzeye ihtiyacımız var" dedi.
"Yüzde doksanımız yeterince yemiyoruz".