Günün Menüsü (12 Ocak 2024)
Günün Menüsü (12 Ocak 2024)
Günün Menüsü (12 Ocak 2024)
Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak yoğurt çorbası tarifi, mantı tarifi, mor lahana salatası tarifi ve revani tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda yoğurt çorbası tarifi, mantı tarifi, mor lahana salatası tarifi ve revani tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
YOĞURT ÇORBASI TARİFİ
Yoğurt çorbası malzemeler
7 su bardağı su
4 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
YOĞURT ÇORBASI YAPILIŞI
Yoğurt çorbası yapımı için, tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın.
Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın.
Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.
10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin.
Yoğurt çorbası servise hazır.
MANTI TARİFİ
Ev yapımı mantı malzemeler
1,5 su bardağı un
1/4 su bardağı su
1 adet yumurta
Mantı iç harcı için:
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Mantı haşlama suyu için:
4 su bardağı su veya et suyu
Mantı sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 su bardağı et suyu (mantının haşlama suyu kullanılabilir)
Mantı üzeri için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
EV YAPIMI MANTI YAPILIŞI
Yuvarlak karıştırma kabının içerisine unu alıp ortasını açın.
Yumurtaları ekleyip azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur iyice toparlanacak ve biraz sert olacaktır.
Hazırlanan hamuru 10 dakika bekletin.
Bu arada mantının iç harcını hazırlayın.
Kuru soğan rendelenir ve üzerine kıyma, tuz, karabiber eklenir iyice karıştırılır.
Hamuru iki beze olacak şekilde bölün ve tezgah üzerinde hamuru unlayarak merdane yardımıyla açın.
İnce açtığınız hamuru iki parmak kalınlığında kesin.
Enine ve boyuna kesilmiş küçük kare hamurların içine kıymaları koyup ister üçgen olacak şekilde köşeleri birleştirin, isterseniz de bohça şeklinde köşesini birleştirerek kapatın.
Bütün hamurları aynı şekilde kapatmaya özen gösterin.
Tencerenin içerisine 4 su bardağı suyu ekleyip kaynayınca mantıların hepsini suya atın ve 10 dakika haşlayın.
Mantı haşlanırken sosunu ve yoğurdunu hazırlayın.
Ezilmiş sarımsakları yoğurdun içine koyup iyice çırpın.
Sosu içinde tereyağını küçük bir sos tenceresine alın ve eritin.
Biber salçasını ekleyip 3 dakika kavurun.
Naneyi ekleyip karıştırın.
Mantıyı haşladığınız et suyundan biraz ilave edip sosun kıvamını açın.
Süzgeç yardımıyla aldığınız mantıların üzerine yoğurt ekleyip onun üzerine de sos ekleyin ve sıcak servis edin.
MOR LAHANA SALATASI TARİFİ
Mor lahana salatası malzemeler
1/2 adet mor lahana
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ceviz içi
1 adet kırmızı elma
1/3 demet kıyılmış maydanoz
MOR LAHANA SALATASI YAPILIŞI
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı iyice ovun.
Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin.
Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın.
Üzerine maydanoz serpiştirip servis edin.
REVANİ TATLISI TARİFİ
Revani tatlısı malzemeler
Revani keki için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Revani şerbeti için;
3 su bardağı su
3 su bardağı seker
Yarım limon suyu
REVANİ TATLISI YAPILIŞI
İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır. Kek için, yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür. 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirilir. Ilıdığında kek dilimlere kesilir ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökülür. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe süslenerek servis edilir.